come si usa lo zafferano in stimmi

Mettete gli stimmi tra due foglietti di carta forno,  pestateli con le dita o con un cucchiaino in modo da sbriciolarli finemente, quindi mettete la polvere così ottenuta in un dito di acqua tiepida per 15 minuti ca., l’acqua si tingerà di un caldo color rosso, dopo di che  versate il tutto sulla pietanza.